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Salsa de Chile Habanero

Ingredientes:
4 tomates 
½ cebolla
2 chiles habaneros
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal en grano
Sal de ajo

Modo de preparación:
En un comal pones a asar los tomates, la cebolla y los chiles cuando estén bien quemados los pones en la licuadora junto con los dos dientes de ajo, la sal en grano y la sal de ajo, agrega un vaso de agua a temperatura ambiente y licua a que este bien molidos todos los ingredientes.

Si es necesario agrega un poco mas de sazón.

 

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Salsa Verde estilo Pollo Loco 
Por Erika Alcorta. 

Ingredientes:
4 chiles jalapeños 

1 calabacita
1 diente de ajo 
1 cuch. De Knorr Pollo 
1 cuch de Aceite.

Modo de preparación:
Se ponen a hervir los chiles con la calabacita hasta q cambien de color, se vacía en la licuadora junto con el resto de los ingrediente.

 

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SALSA VERDE CON RABANITOS
Por Vielma Carrillo


INGREDIENTES:
10 Chiles serranos 
16 tomatillos chicos(dan mejor sabor)
4 rabanitos limpios y picados en cubitos
Cilantro picado
Cebolla picada
Y PARA OTRA VARIANTE CON LA MISMA RECETA SOLO AGREGA AGUACATE PICADO.

Modo de preparación:
Se ponen a cocer los chiles y los tomatillos en agua, ya cocidos se licuan y se agrega sal. A esta salsa se le agrega toda la verdura picadita al gusto. Y se disfruta con carne asada,huevitos estrellados, barbacoa, hasta con unas tostaditas queda muy delii. En comentarios la otra forma de acompañarla con aguacate picadito.

 

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Salsa verde de aguacate 
Por Erika Alcorta. 


Ingredientes:
5 tomates de fresadilla 

1/4 de cebolla 
Chile jalapeño (dependiendo que tan picosa la quieran)
1 limón 
1 aguacate 
Crema Ácida. 
Cilantro
1 cucharadita de Knorr Pollo 
Ajo en polvo

Modo de preparación:
En un sartén se pone aceite a calentar y ponemos los tomates de fresadilla cortados en 4 a q se doren, agregar la cebolla y el Chile y ya que la cebolla este transparente se cubren con la crema y se pone el limón todo en el sartén se revuelve junto con el ajo y el Knorr. En la licuadora se pone el aguacate y el cilantro y se sírve lo de el sartén. Queda riquísima para acompañar taquitos de picadillo, de pollo, tamales, tostadas.

 

 

 

 

 

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Salsa de chamoy casera
Hice algunos cambios y me encantó!. Les comparto mi Salsa de chamoy casera mejorada para que la Preparen con sus niños. Pretexto para comer más fruta!

Ingredientes:
1/2 tza flor de jamaica (bien comprimida)
1 tza agua caliente (hervir y retirar del fuego)
1 tza arándanos deshidratados 125g aprox)
2 cda copeteadas de chile en polvo (tipo tajin o natural)
Jugo de limón al gusto (yo usé uno grande)
Sal al gusto (si el chile en polvo no tiene adicionada)
Aproximadamente1/3 tza agua fría para ajustar consistencia.

Modo de preparación:
Se deja reposar la jamaica dentro del agua caliente durante unos 15 minutos. Se cuela y exprime (descartar la flor sin sabor) y el concentrado (1 tza) se licua junto con los arándanos y el chile en polvo. Se adiciona agua fría poco a poco hasta obtener la consistencia deseada (espesa o fluida). Probar y ajustar sabor/acidez con el jugo de limón y sal.

Se envasa en un recipiente hermético y se conserva en refrigeración.

Se puede usar para acompañar tacos de tortilla de Jicama con zanahoria rallada y limón. O tacos de tortilla de tamarindo con tiritas de Jicama y pepino o volcanes de pepino rellenos de trocitos de tamarindo y cacahuates japoneses, rosca de pepino/zanahoria/Jicama ralladas, cono topping para las mangonadas, etc.

Queda deli y es rapidita! Rinde aprox 1/2 L.

Provecho!

 

 

 

 

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