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Brownies Rubios por Laura Corcorran

Brownies Rubios
Probando sabores y colores.
Compartiendo hoy mis Brownies, me topé con muchos glutten free, necesidad o moda...
Será para la siguiente vez, hoy comeremos harina blanca con gluten y carbohidratos.

Ingredientes:
1/2 Barra de mantequilla ( 60 gramos)
1/2 Taza de aceite vegetal
1/2 Taza de nuez de cáscara Lisa
1/2 Taza de nuez de Castilla (La de cerebrito)
1 1/2 Taza de Harina Blanca
1 Cdita de polvo de hornear
1/4 de taza de crema almendras
1 1/2 Taza de azúcar moscabado
3 huevos grandes
1 Cdita de extracto de almendras

Procedimiento:

Precalienta tu horno a 180°C/350°F
Engrasa tu molde para Brownies y comenzamos!!!
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade las nueces y déjalas que aromaticen la mantequilla, más o menos 3 a 4 minutos, retira del fuego y drenas las nueces.
Tomamos nuestra mantequilla ya fría, y batimos con el aceite, y el azúcar hasta que esponje, añadimos los huevos uno a uno, un minuto, y el extracto! No lo olvidemos,agregamos harina y nueces e integramos, no sobre batir.
Será muy espeso.
Depositamos la mezcla en nuestro molde para Brownies y horneamos de 20 a 25 minutos.
Enfriamos, cortamos y espolvoreamos con glass si gustan.

Nota: 
Por qué recomiendo usar aceite mezclado con mantequilla, por qué provee mayor humedad a nuestros Brownies, la mantequilla es rica, pero cuando enfrían nuestros panecillos, estos tienden a endurecerse.
Seguimos probando recetas y mejorándolas.

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