Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
3126-2-300x219.jpg

Rollo de pechuga en crema de champiñones
Por GISELA REQUENA

Ingredientes:
15 pzas de filete de pechuga de pollo
Jamón de pavo
Queso amarillo (rebanadas)
Ajo y pimienta

...

Rollo de pechuga en crema de champiñones
Por GISELA REQUENA

Ingredientes:
15 pzas de filete de pechuga de pollo
Jamón de pavo
Queso amarillo (rebanadas)
Ajo y pimienta

Preparación:
Se les agrega sal, ajo y pimienta a los filetes de pollo, se le pone a cada uno una rebanada de jamón y una de queso amarillo, se enrolla y se envuelve en papel aluminio.
Se hornean durante 30 minutos a 180 C
(Horno previamente precalentado)

Crema de champiñones (fácil y práctica)

Ingredientes:
2 litros de agua
4 cubitos de pollo
2 latas de champiñones (380gr-c/u)
2 latas de media crema (250gr-c/u)
2 cditas de fécula de maíz

Preparación:
Se pone el agua en una cacerola a fuego medio, se agregan los cubitos de pollo y esperar a que hierva.
Después se licua el caldo con los champiñones (reservar 1/2 taza de caldo)y se regresa la mezcla a la cacerola a fuego lento, se agrega poco a poco la media crema y en la 1/2 taza de caldo que reservamos agregamos la fécula de maíz hasta que se disuelva y también la agregamos a la cacerola y al primer hervor queda lista y agregamos los rollos de pechuga ya que estén horneados. Y se acompaña con puré y spaguetti.

*Podemos agregar a la crema champiñones rebanados (al gusto).

3126-1

3126-2

  • Creado el
  • Visto: 89
Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
3103-300x224.jpg

Pollo a la parmesana
Gina Acosta de Whitley
Bonito y bendecido domingo tengan ustedes, día de estar en familia y si no van a prender el asador les dejo estas deliciosas pechugas a la parmesana que no se arrepentirán de hacerlas. disfruten este precioso día.

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1/2 tz de mayonesa
1 tz de queso parmesano
1/2 tz de hojuelas para puré de papa (el que venden para hacer puré de papa en polvo)
1/2 cuch. De consomé de pollo
1 cuch. de especias de la provincia
1 paquete de spaguetti
1 receta de salsa marinara
4 calabacitas
Aceite de oliva marinado con ajo
3 cucharadas de especias de la provincia

...

Pollo a la parmesana
Gina Acosta de Whitley
Bonito y bendecido domingo tengan ustedes, día de estar en familia y si no van a prender el asador les dejo estas deliciosas pechugas a la parmesana que no se arrepentirán de hacerlas. disfruten este precioso día.

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1/2 tz de mayonesa
1 tz de queso parmesano
1/2 tz de hojuelas para puré de papa (el que venden para hacer puré de papa en polvo)
1/2 cuch. De consomé de pollo
1 cuch. de especias de la provincia
1 paquete de spaguetti
1 receta de salsa marinara
4 calabacitas
Aceite de oliva marinado con ajo
3 cucharadas de especias de la provincia

Modo de preparación:
Para preparar las pechugas las vamos a barnizar con la mayonesa.
Vamos a preparar un polvo para empanizar con el puré de papa, consomé de pollo, 1 cuch. De especias de la provincia y 1/2 tz de queso parmesano.
Después de pasar nuestras pechugas las empalizamos con este polvo, ponemos en un refractario para hornear y les ponemos una capita de aceite en aerosol (yo uso de oliva pero puede ser el de su preferencia). Horneamos a 375 f por 40 minutos aprox.

Mientras cortamos nuestras calabacitas en cubos grandes, les ponemos el aceite de oliva marinado en ajo, ( podemos sustituirlo con aceite de oliva y dos años picados) sal, pimienta al gusto y las 3 cuch de hierbas de la provincia

Cocemos el spaguetti en agua con cebolla, sal y un chorrito de aceite de oliva, una vez cocido escurrimos y agregamos 1/2 tz de queso parmesano revolvemos bien y ponemos sobre nuestro plato, rodeamos el spaguetti con la calabacita acomodamos la pechuga en medio y bañamos con salsa marinara.

Receta de la salsa Marinara

Ingredientes:
2 cuch de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo grandes finamente picados
800 gr de tomate maduro cocido y pelado
175 gr de concentrado de tomate (tomate paste)
2 cuch. De albahaca fresca picada
2 cuch de orégano fresco picado

Modo de preparación:
Calentamos el aceite a fuego moderado en una cacerola, ponemos cebolla y ajo hasta que estén trasparentes y ponemos los tomates, el concentrado, albahaca y orégano, dejamos el fuego alto, una vez que suelte el hervor bajamos el fuego y con la parte de atrás de una cuchara vamos desbaratando los tomates.
Dejamos a fuego muy bajo cocer por 20 min.

3103

  • Creado el
  • Visto: 155
Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
3101-165x300.jpg

Pollo a la narancoca
Buenas noches compañeros hoy tocó visita a mi mamá así que nos pusimos a cocinar una de las tantas cosas que nos une y que gracias a ella tengo el amor a la cocina en fin preparamos pollo a la naranja o a la coca? En fin lleva de las dos es una mezcla rara pero deliciosa espero les agrade.

Ingredientes:
1 pollo mediano sin piel y en piezas
6 tomate rojo
1/2 cebolla mediana
2 dientes de ajo grandes
1 rajita de canela
2 hojitas de laurel
2 pimienta
2 pimentones
2 clavos
1 pisca de orégano
1 pizca de tomillo
1 pizca de mejorana
El jugo de dos naranjas
400 mil de refresco de cola (coca)
1 lata de Chiles en vinagre (usaremos sólo el vinagre y los chiles al final, si tienen niños omitir el vinagre y agrega a su plato)
Y sal al gusto

...

Pollo a la narancoca
Buenas noches compañeros hoy tocó visita a mi mamá así que nos pusimos a cocinar una de las tantas cosas que nos une y que gracias a ella tengo el amor a la cocina en fin preparamos pollo a la naranja o a la coca? En fin lleva de las dos es una mezcla rara pero deliciosa espero les agrade.

Ingredientes:
1 pollo mediano sin piel y en piezas
6 tomate rojo
1/2 cebolla mediana
2 dientes de ajo grandes
1 rajita de canela
2 hojitas de laurel
2 pimienta
2 pimentones
2 clavos
1 pisca de orégano
1 pizca de tomillo
1 pizca de mejorana
El jugo de dos naranjas
400 mil de refresco de cola (coca)
1 lata de Chiles en vinagre (usaremos sólo el vinagre y los chiles al final, si tienen niños omitir el vinagre y agrega a su plato)
Y sal al gusto

Procedimiento:
Lavar muy bien el pollo, lo recurrimos bien, se mueven todos los ingredientes y agregamos al pollo se pone al fuego y dejamos cocinar hasta que este listo nuestro pollo, cabe mencionar que no lleva nada de agua por que el pollo soltara su jugo, se come con chiles en vinagre, para los que se preguntan, no queda dulce un poco agridulce pero delicioso además que no engorda jeje lo acompañamos con arroz y una deliciosa agua de naranja, Ojalá lo preparen y les agrade gracias.

3101

  • Creado el
  • Visto: 70
Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
images_diciembre2015_2955.jpg

Pavo Navideño
Les comparto la receta de mi tradicional pavo navideño. 
Tengo unos marinando, por encargo.

Ingredientes y Cantidades:
Pavo 1pz
Mantequilla 1 barra
Hojas de laurel 5 pzs
Pimienta negra entera 10 pz
Romero fresco las hojas de una rama
Chile serrano o jalapeno 1 pza
Aceite de oliva ¼ t
Naranja agria (jugo) 1 t
Consome de pollo en polvo 1 C
Jugo maggi 1 c
Vino blanco 1 t
Ajo 2 a 3 dientes grandes
Bolsa para hornear 1 pz

Procedimiento:
Lavar muy bien el pavo, descartar las visceras, hacer perforaciones en el pavo con un trichador, por todos lados.

Licuar todos los ingredientes hasta obtener una pasta, si queda muy espesa se puede agregar un poco de agua; cubrir todo el pavo con la mezcla, marinar por al menos una hora. Hornear en la bolsa de acuerdo a las intrucciones y peso del pavo. Al servir, reservar los jugos.

 

{fcomments}

 

  • Creado el
  • Visto: 139
Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
images_diciembre2015_2942-5.jpg

Rollo de pollo c/espinacas (o acelgas)

Ingredientes:
1.200 Kg milanesa de pechuga de pollo
350 Gr. De tocino
4 Manojos de espinacas (o acelgas)
200 Gr. Queso chihuahua rallado
1 Pimiento morrón rojo en tiras fresco o de lata
10 Aceitunas deshuesadas, rebanadas
Consomé, salsa inglesa, sal, pimienta
1 Magitel nuevo

Modo de preparación:
Se extiende el magitel en una mesa y se coloca el tocino juntito a que no se vea el magitel (todo el ancho de la tela y 1 tira y media de largo del tocino, sobra un poquito de magitel)
Luego se cubre el tocino con la milanesa bien junta (previamente aplanada), se pone salsa inglesa, consomé, sal, pim, y en el centro se colocan 2 manojos de espinacas lavadas, sobre ellas el queso, morrón y aceitunas y se cubre con los 2 manojos de espinacas restantes.
Se levanta con cuidado el magitel de un lado para cubrir la espinaca y luego del otro lado para formar un rollo (sin quitar aún el magitel). Se levanta con cuidado para ponerlo en una charola quedando la unión del rollo hacia abajo y se saca cuidadosamente el magitel, se acomoda con las manos lo que se haya desbaratado del tocino o pechuga. Puedes parchar con tocino lugares en donde se haya movido.

Se hornea SIN CUBRIR por , 1.30 hrs aprox.. a 180 grados se nota el tocino doradito. ( en comentarios agrego fotos del procedimiento.

Nota: Yo muelo en licuadora crema, consomé y chile chipotle de lata, este “gravy” lo pongo en la mesa
Para poner un poco sobre el rollo en lugar de chiles de lata, déjalo picosito y es muy sabroso.
Pruébalo, viste mucho para una reunión formal y queda sabrosísimo.

Felices Fiestas.
Irma Eugenia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

{fcomments}

 
  • Creado el
  • Visto: 87