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POLLO TUSCANO CREMOSO AL AJO por Guadalupe Figueroa

POLLO TUSCANO CREMOSO AL AJO

Ingredientes:
1 1/2 libras de pechugas de pollo sin hueso rebanadas delgadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de heavy cream (puedes sustituirla por 1/3 de taza de mantequilla sin sal derretida con 3/4 de taza de leche y una cucharada de harina, revuelves muy bien y te quedara espesita, buen substituto de la heavy cream)
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sazonador italiano
1/2 taza de queso parmesano
1 taza de espinacas picaditas
1/2 taza de tomates deshidratados.

Procedimiento:
En un sartén grande pon el aceite de oliva y cocina el pollo en calor medio-alto por alrededor de 3-5 minutos por lado hasta que doren, cocínalos hasta que no tengan el centro rosa. Retíralos del sartén y reserva. En el mismo sartén, pon la heavy cream o el substituto , el caldo de pollo, el ajo en polvo, el sazonador italiano y el queso parmesano. Revuelve bien con el globo en calor medio- alto hasta que espese. Adiciona la espinaca y los tomates deshidratados , revuelve hasta que la espinaca se moje con la mezcla, regresa el pollo a la mezcla, permite que se integren bien y listo. Sirve sobre tu pasta de preferencia.

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