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Boneless búfalo

Ingredientes:

Pechuga de pollo en trocitos
Harina
Huevos
Sal
Pimienta
Chile en polvo
Salsa búfalo (yo use una comprada)

Procedimiento:

Mezcla los trocitos con sal, pimienta y chile en polvo. Pasar por harina, luego por el huevo y nuevamente por harina. Se fríen en aceite, reservar. Después en un sartén poner tantito mantequilla y la salsa, incorporar los trocitos ya fritos para que se empapen de la salsa y listo!!

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POLLO TUSCANO CREMOSO AL AJO

Ingredientes:
1 1/2 libras de pechugas de pollo sin hueso rebanadas delgadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de heavy cream (puedes sustituirla por 1/3 de taza de mantequilla sin sal derretida con 3/4 de taza de leche y una cucharada de harina, revuelves muy bien y te quedara espesita, buen substituto de la heavy cream)
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sazonador italiano
1/2 taza de queso parmesano
1 taza de espinacas picaditas
1/2 taza de tomates deshidratados.

Procedimiento:
En un sartén grande pon el aceite de oliva y cocina el pollo en calor medio-alto por alrededor de 3-5 minutos por lado hasta que doren, cocínalos hasta que no tengan el centro rosa. Retíralos del sartén y reserva. En el mismo sartén, pon la heavy cream o el substituto , el caldo de pollo, el ajo en polvo, el sazonador italiano y el queso parmesano. Revuelve bien con el globo en calor medio- alto hasta que espese. Adiciona la espinaca y los tomates deshidratados , revuelve hasta que la espinaca se moje con la mezcla, regresa el pollo a la mezcla, permite que se integren bien y listo. Sirve sobre tu pasta de preferencia.

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Piernas de pollo con crema

Ingredientes:
5 piernas de pollo
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de pimienta
1/2 cebolla blanca
2 tomates grandes o 5 pequeños
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema o puede ser 1 media crema
3 chiles chipotle en adobo
2 cucharaditas de aceite

Opcional:
Pueden ser 8 piernas de pollo

Procedimiento:
Cocemos el pollo con sal y pimienta, freímos la cebolla y tomates le agregamos el pollo y licuamos el caldo de pollo, crema y chiles y lo agregamos al pollo cocinamos a fuego lento 10 minutos.

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Pechugas de Pollo en salsa de chipotle

Ingredientes:
1 libra de Pechuga fileteada
1 paquete de tocino
8 rebanadas de queso amarillo ( o cualquiera para derretir )
1 cucharada de pimienta negra en polvo
8 picadientes
1 cucharada de mantequilla
1 cuartito de cebolla blanca
1 ajo
1 cucharada de harina
2 tazas de leche
2 chiles chipotles en adobo
1 pizca de sal
cilantro al gusto

Procedimiento
Extendemos 3 tiras de tocino, encima Pechuga de pollo y 2 rebanadas de queso, enrollamos,le ponemos 2 picadientes, y le agregamos pimienta, acomodamos en un refractario y horneamos a 350°F por 1 hora.
En un sartén derretimos la mantequilla le agregamos, cebolla,ajo,harina una taza de leche, licuamos una taza de leche con los chiles y agregamos ala mezcla, le agregamos pimienta y sal rectificamos el sabor y dejamos espesar. Servimos encima de la salsa y agregamos cilantro al gusto.

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Pollo empanizado con Doritos
Ya hace tiempo que vi un video de como preparar pollo empanizado, pero la variedad está en que el empanizado es con DORITOS!!!
Ayer puse manos a la obra y aquí está el resultado.
Acompañé con puré de papa y espagueti (ya no me dio tiempo de tomar foto).

Ingredientes:
Fajita de pollo natural.
DORITOS nachos.
Huevo.
Sal y pimienta.
Aceite.

Procedimiento:
Batir con un tenedor el huevo.
Salpimentar las fajitas.
Triturar los DORITOS.
Pasar las fajitas por el huevo,escurrir el exceso.
Pasar la fajita a los DORITOS y cubrirla totalmente.
Llevar las fajitas ya empanizadas al sartén con el aceite muy caliente.
Acompañar con guarnición de su preferencia.
Espero les guste. Es muy fácil y quedaron deliciosas.

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