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ESPERO LES SIRVA ESTA RECETA ES SUPER SENCILLA, NO TENGO MEDIDAS ESPECIFICAS DE ALGÚN RECETARIO.

 

1- TAZA DE ARROZ PRECOCIDO

MANTEQUILLA AL GUSTO

UN CUADRITO DE KNORR SUIZA AL GUSTO

SAL DE AJO

PIMIENTA NEGRA MOLIDA

CEBOLLA AL GUSTO

UNA ZANAHORIA

CHILE MORRON CHICO

DOS RAMITAS DE APIO

UN HUEVO

 

MODO DE PREPARACIÓN:
SE PONE A COCER EL ARROZ EN DOS TAZAS Y MEDIA DE AGUA, SE LE AGREGA SAL AL GUSTO. SE PICAN FINAMENTE TODOS LOS INGREDIENTES, EN UN SARTÉN APARTE SE LE AGREGA MANTEQUILLA AL GUSTO, SE LE VAN INCORPORANDO LOS INGREDIENTES, LA CEBOLLA, ZANAHORIA, APIO, CHILE MORRON, SE LE AGREGA LA SAL DE AJO Y LA PIMIENTA, CUANDO YA ESTE A TÉRMINO MEDIO LOS INGREDIENTES (NO SE DEJAN BIEN COCIDOS) SE LE AGREGA EL CUBITO DE KNORR SUIZA, CUANDO SE DESBARATE EL CUBO SE LE INCORPORA EL HUEVO, SE REVUELVE TODO, ESTO SE PASA AL ARROZ Y SE REVUELVE Y LISTO 

 

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INGREDIENTES:

* Arroz Jasmín                                               * Vegetales congelados

* Champiñones (deshidratados de                * Huevo (1 por persona)

   preferencia, si no frescos o de lata)           * Ajo

* Cebolla                                                         * Aceite vegetal

* Salsa de soya                                               * Aceite  de semilla de sésamo (ajonjolí)

* Brotes de bambú rebanados                        * Vinagre de arroz (opcional)

 

 

Modo de preparación:
1.- Hidrate los champiñones hirviéndolos en agua por unos pocos minutos. 

2.- Lave el arroz varias veces en agua corriente. Cocine el arroz (1 taza de agua por 1 de arroz), puede ser en una arrocera, si no se tiene cocine el arroz en un sartén.  Se puede utilizar el agua sobrante de hervir los champiñones para darle más sabor al arroz.  Tape el recipiente. Si es en la estufa ponga a fuego  alto, cuando hierva baje a fuego lento. Ya suave el arroz, retire del fuego y abra un poco la tapa.

NOTA: Estos pasos se pueden hacer un día antes, ya que para esta receta es necesario que el arroz esté frío o mínimo a temperatura ambiente pero no caliente porque se pega.

3.- Corte la cebolla a lo largo para que salga en tiras.

4.- Corte los champiñones en cuadritos.

5.- Coloque huevos (yema y clara) en un recipiente y agregue  agua (aprox. una cucharada). Bata con un tenedor.

6.- Ponga una cacerola (wok) en fuego medio-alto, agregue aceite vegetal, vierta la mezcla anterior de huevos y mueva con una espátula de vez en cuando. No importa que se rompa ya que no tiene que quedar uniforme como un omelette. Una vez cocido ponga el huevo en un plato.

7.- En esa misma cacerola coloque cebolla y ajo al gusto, asegúrese que se cueza un poco la cebolla.

8.- En caso de querer agregarle la carne de su preferencia este es el momento ideal de hacerlo. Agregue la carne cruda y cortada en trozos uniformes.

9.- Añada los brotes de bambú y mezclar, luego los champiñones cortados, los vegetales congelados (enjuáguelos previamente con agua al tiempo) e integre todo.

10.- Agregue el arroz frío, mezcle bien con todo lo que está en la cacerola (wok).

11.- Añada el huevo. Ponga a fuego bajo.

12.-Para sazonar agregue el vinagre de arroz, la salsa de soya y el aceite de sésamo al gusto.

 

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