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BEEF STROGANOFF por Laura Corcorran

 

BEEF STROGANOFF

Plato de origen Ruso
De un recetario viejito que me regalo hace tiempo mi esposo y lo preparé para cenar anoche ya que no preparé nada para nuestro aniversario el Domingo, agarramos calle.

Ingredientes:
1 Kilo de sirloin, la receta dice filete de ternera cortada en cubos medianos.
sal y pimienta al gusto
pizca de nuez moscada
¼ Taza de aceite de oliva
1 Taza de cebollas cortadas en cubitos
2 Dientes de ajo triturados
6-8 Champiñones grandes cortados en lascas
1 taza de de consome de res
1/3 Taza de harina
2 Tazas de crema agria

Modo de preparación:
Sazona la carne con las especies y dora en una sartén con el aceite, añade las cebollas y el ajo, cocina hasta hacerlos transparentes, vierte el consomé (guarda un poquito para huedecer el harina mas tarde) y los champiñones, deja hervir y baja el fuego, cocina hasta que este suave la carne, apenas este listo, añade el harina disuelta en el consomé, esta se tornará muy espesa, remueve un poco y agrega la crema y apaga inmediatamente.
Sirve sobre pasta de tu elección.

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