Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
3241-300x165.jpg

 

NOPALITOS CON CHORIZO
Casi nunca almuerzo, pero hoy fué día de consentir al estómago.
¿Qué les parece esta opción para almuerzo o cena ?
*Nopalitos con chorizo de soya gratinados con queso de soya y frijoles negros*
Vegetariano y buena fuente de fibra y proteína!...Bonito fin se semana!

Ingredientes:
Sirve para 3 personas*

4- Pencas de nopal cortadas a lo largo
1- Pieza ó 4 cucharadas de chorizo de soya
1/2 Cebolla morada
2 - Cucharadas de aceite vegetal
Sal de mar.
* Frijoles negros en bola, recién cocidos. (Como guarnición)

Procedimiento:
Antes de cortar los nopales,lavarlos muy bien. Cortar en tiritas y ponerlos en un sartén a mediano calor,tratar de que ellos se asen y disminuya la baba al evaporarse. Cuando ya estén secos ,sacar un momento de ese sartén y dejar aparte. Poner el aceite y depositar el chorizo con la cebolla morada en tiritas o cortada a su gusto en el mismo sartén, acitronar un poco,cuando esto este listo incluir los nopales e incorporar...agregar el queso esperando se gratine....Servir con los frijoles negros...y listoooo!..Facilísimooo! A disfrútar!

3241

  • Creado el
  • Visto: 103
Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
3240-225x300.jpg

 

Huevo con chile tatemado

Ingredientes:
1 chile morrón tatemado
2 huevos
1 cucharadita de aceite
Sal al gusto

Procedimiento:
Tatemamos el chile y envolvemos en bolsa de plástico, para que sude y lo podamos pelar fácilmente, lo pelamos y cortamos en tiritas, en un sartén calentamos el aceite y freímos el chile y le agregamos los huevos y sal al gusto y revolvemos.

3240

  • Creado el
  • Visto: 82
Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
3228-169x300.jpg

 

Gorditas de maíz y manteca de puerco

Ingredientes:
Receta de las Gorditas
1/2 kg maseca (harina de maíz)
3/4 litro agua caliente
3 cdas soperas manteca de puerco
1 pizca de sal

Modo de preparación:
Integrar todos los ingredientes hasta formar una sola bola de masa y que se despegue de los dedos.
Tomar una cantidad generosa y palmearla con las manos para formar la gordita.
En un comal engrasado con manteca ir poniendo las gorditas para que se vayan cociendo por ambos lados.
Cuando ya esté cocida, retirar del comal e ir abriendo con un cuchillo pasado por agua.
Rellenar con el guiso de tu preferencia y añadir queso panela y salsa.

3228

  • Creado el
  • Visto: 190
Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
3226-169x300.jpg

Lasaña fácil

Ingredientes:
500 grs carne molida mixta
1 cajita de puré de tomate
1 frasco salsa preparada de tomate con especias y champiñones (500 ml)
Sazonador, perejil seco, ajo en polvo, pimienta molida
300 grs Queso oaxaca, asadero o gouda rallado
1 lata de champiñones en trocitos (guardar la salmuera)
1 caja de láminas de pasta para preparar lasaña marca Barilla

Modo de preparación:
Para mejor resultados preparar desde un día antes.

En una cazuela poner la carne molida y sazonar con sal, pimienta y un diente de ajo picado. Revolver y tapar, moviendo de vez en cuando para que se cueza parejo y no se formen bolas de carne. Cuando ya se haya consumido todo el líquido, agregar el frasco de salsa, el puré de tomate, las especias, la lata de champiñones con todo y salmuera. Rectificar sazón y volver a agregar pimienta, perejil, ajo en polvo. Integrar todo, bajar la flama y dejar por 15 minutos más al fuego.
En un refractario poner PAM en aerosol, un poco de la mezcla de la carne con salsa, una capa de láminas de pasta cruda, otra capa de carne con salsa, una capa de queso, y repetir con láminas, salsa, queso, así hasta llenar el refractario, debiendo terminar con salsa y queso. Debe quedar separada de las orillas un poco pues la pasta va a crecer con la absorción de líquidos (ver la foto).
Dejar enfriar, guardar en el refrigerador tapada con plástico toda la noche.
Notarás que la pasta ahora llena más el refractario.
Al día siguiente, sacar del refri mínimo una hora antes de meter al horno para que no vaya a "tronar" el refractario por el cambio de temperaturas.
Meter al horno tapada con aluminio a fuego medio 180 grados Centígrados durante 40 a 50 minutos.
Pd: si quieres puedes esconder los champiñones picándolos muy finamente y al agregarlos se confundirán con la carne.

3226

  • Creado el
  • Visto: 97
Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.
3206-169x300.jpg

Lunes sin carne:
Chiles poblanos rellenos de calabacita y queso

Modo de preparación:
6 chiles poblanos, asados, sudados, desvenados y limpios
250 grs queso oaxaca y/o panela
1/4 cebolla picada
1 calabacita en cuadritos
Champiñones en cuadritos o de lata escurridos y picados
1 lata elote escurrido
2 cdas mantequilla
Sal, pimienta

Modo de preparación:
Dorar la calabacita y cebolla hasta que quede transparente.
Agregar el elote y los champiñones revolviendo hasta integrar.
Retirar del fuego. Ya frío agregar el queso rallado y mezclar. Reservar.
Ya con los chiles limpios, empezar a rellenar con la mezcla de verduras y queso. Acomodar en un sartén y tapar.
Colocar el sartén sobre una ollita con agua para calentar a baño maría hasta que se derrita el queso. Se pueden bañar en salsa de tomate al servir. Esto es versión light pues no llevan nada de aceite.

P.D.: se le puede agregar 1/2 lata de crema Campbell's (sabor elote, espárragos o champiñones para hacer más cremoso el relleno, pero ya no va a ser tan light).
Se pueden capear en huevo y freír en aceite caliente, pero aquí no agregar la crema Campbell's porque puede brincar y quemar el aceite.

3206

  • Creado el
  • Visto: 110