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Ensalada de Betabel por Suxy Mar

Ensalada de Betabel
Por Suxy Mar
Esta fue la ensalada que serví para finalizar la comida, queda deliciosa y quieres seguir comiendo y comiendo.
Aunque es una ensalada de Navidad yo la disfruto mucho cualquier día del año y me atrevo a decir que me encanta mucho más en verano.

Ingredientes:
1/2 jicama pelada y en cubitos pequeños
1 manzana en cubitos pequeños
2 betabeles grandes cocidos, quitar la piel y partir en cubos del mismo tamaño que los anteriores.
Opcional para agregar trocitos de gajos de naranja.
Mezclar los ingredientes anteriores agregar la vinagreta y cacahuates.

Vinagreta:
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de azúcar
1 limón ( su jugo)

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