Experience true power and ease in website design. Our website templates and WordPress themes offer flexibility and functionality unlike any other.

PAN DE MUERTO de la abuelita de Carmen por Mariá Del Carmen Mohl

PAN DE MUERTO de la abuelita de Carmen

Ingredientes:
2 tazas de harina blanca tipo 450
100 ml de leche tibia o agua
100 gramos de mantequilla
una cucharada de levadura seca, yo usé 20 gramos de levadura fresca.
El jugo de una naranja con la ralladura o el jugo de un limón y su ralladura, lo que les guste.
Un poco de vainilla molida o un chorrito.
1 huevo mediano
1/2 taza de azúcar
Una pizca de sal

Para la decoración:
Un poco de manteca de puerco o mantequilla, dos o tres cucharadas de harina y una de azúcar, se hace una masita y se pone en el pan.
Mantequilla y azúcar, opcional con canela para el final.

Procedimiento:

1.- En un tazón o plato hondo ponemos la levadura con dos de cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina y un chorrito de leche tibia o agua, dejamos reposar hasta que “levante”, y reservamos a un ladito.
2.- Aparte hacemos una fuente con la harina y en el centro ponemos los ingredientes a manera de ir integrando todo con las manos, amasamos poco a poco hasta obtener una masa tersa.
3.- En seguida extendemos en al centro del volcán, vaciamos la levadura que ya debe estar "como espumita" e integramos todo, va a estar muy aguada o líquida la masita, puede que nos cueste trabajo amasar, también pueden usar la batidora con los ganchos por unos 10 minutos, que esté tersa y no se pegue.
4.- Ya que se despegue sola de sus manos, la dejamos reposar una hora en un lugar tibio, por ejemplo sobre la estufa, y la tapamos con una manta, al doblar su volumen la amasamos otra vez, y separamos en porciones individuales como pequeños testales.
5.- En medio la rellenamos con una cucharada de Nutella o crema de chocolate y la cerramos.
6.- Hacemos el adorno de los huesitos con las manos y decoramos el pan, cruzando las tiritas, y en el centro un botón, dejamos nuevamente reposar en la charola una media hora, a que levanten los panecitos, mientras tanto prendemos el horno y…
7.- Se hace una pastita con azúcar harina y manteca, esa se le pone de adorno también, si tienen colorante amarillo, rosa o de chocolate, yo no le puse nada.
8.- Horneamos a 180°C por 20 minutos, que se vean doraditos,
9.- Cuando todavía están calientes barnizamos con mantequilla derretida con leche, y finalmente espolvoreamos con azúcar con canela, o solo azúcar.

3423

  • Creado el
  • Visto: 280