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Pastel azteca por Margarita Diaz

Pastel azteca

Ingredientes:
(Cantidades al gusto, según sus comensales)
Coces pechuga de pollo y la deshebras.
Asas chile poblano y en tiritas.
Asas jitomate y licuas con puré.
Fileteas cebolla y ajo.
1 lata de elotes.
Crema.
Queso manchego.
Tortillas pasadas por aceite caliente.

Modo de preparación:
Untas con mantequilla un molde, luego pones una capa de tortillas, luego una capa de guisado, luego crema y encima queso y así sucesivamente otra capa hasta terminar con queso y al horno a gratinar.

Guiso:
En aceite caliente guisas la cebolla con ajo, luego le agregas el pollo, después el chile poblano en tiras y enseguida los elotes, revuelves y echas el jitomate licuado, sazonas con sal y pimienta a que hierva y listo.

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