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BRISKET AL HORNO por Guadalupe Figueroa

BRISKET AL HORNO

Ingredientes:
1 BRISKET (Angus) de 4 libras y media.
3 naranjas agrias (o 3 limones reales), el jugo
pimienta al gusto.
Sal gruesa al gusto.
2 cucharadas Chile en polvo.
2 cucharadas Paprika.
Ajo (2 cabezas)
1/2 taza de aceite de oliva.
Sazón completa al gusto.

Modo de preparación:
Primero, le hice agujeros al brisket con un cuchillo y le metí ajos machacados por todos lados. Después de eso lo selle en un sartén sin grasa. Aparte hice una mezcla con el jugo de las naranjas agrias y todos los condimentos de la lista. Puse el brisket en una bolsa para horno (no olviden echar una cucharada de harina en la bolsa, eso evitara que la bolsa se queme y ademas ya cuando la cierren, hacerle unos agujeritos para que respire)....bueno, les decía, puse la pieza de carne sellada en la bolsa y le eche encima el menjurge y cerré la bolsa y la puse sobre una charola para horno. La metí al horno por 3 horas mas o menos a 350°F. Delicioso, súper tierno, jugoso.

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