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Hamburguesa en su Concha por Lupita Vela Salinas

Hamburguesa en su Concha
Lupita Vela Salinas

Ingredientes:
Carne molida
2 huevos
1/2 taza de Panko
1 taza de espinacas picadas
1/2 taza de champiñones picados
Sazonador italiano
Sal de ajo
Pimienta ahumada
Hojuelas de chile seco
Cubos de queso Mozarella
1/4 de taza de cebolla picada
Mayonesa
Conchas de pan dulce

Modo de preparación:
En un recipiente combinamos todos los ingredientes menos el queso, formamos las hamburguesas y le hacemos un hueco al centro para ponerle un cubo de queso, la cubrimos con mas carne para sellar el hueco.
Las barnizamos con aceite de oliva y las ponemos a azar en en un comal.
Le podemos dar el termino de cocimiento al gusto de cada quien.
Con la ayuda de un cuchillo eléctrico partimos con mucho cuidado la concha, ponemos un spread de mayonesa en una de sus tapas, colocamos la carne y tapamos.
Ponemos al centro de la mesa pepinillos dulces combinados con mostaza para que cada quien le ponga al gusto.
Podemos acompañar por fritos.

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