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SOPA DE GARBANZO Y CALABACITA por Vielma Carrillo

SOPA DE GARBANZO Y CALABACITA
Por Vielma Carrillo
Rápida, económica y deliciosa.

INGREDIENTES:
1 1/2 tza de garbanzo(yo use de lata)
3 calabazas picadas en cubos
3cdas soperas de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 hojitas de albahaca picada muy finita
2 1/2 tzas de caldo o agua
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:
En un sartén con aceite vamos a acitronar la cebolla, meneamos un minuto y enseguida agregamos él ajo, ya que estén cristalinos agregamos la calabaza en cubitos y meneamos cuando cambie de color agregamos la albahaca y revolvemos para que se integren, enseguida agregamos él liquido(caldo o agua) y salpimentamos tapamos unos minutos ya que las calabazas estén tiernas agregamos los garbanzos y cuando suelte hervor rectificamos la sazón y apagamos el fuego. Se puede servir con crema acidita o unas gotas de limón.

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