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SOPA TUSCANA por Lupita Vela Salinas

 

SOPA TUSCANA
Lupita Vela Salinas

Ingredientes:
500 gr chorizo italiano
1/4 lt. Crema para batir (heavy cream)
1 manojo de col rizada (kale)
2 papas grandes
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
Chile de árbol
Sazonador

Modo de preparación:
En un sartén se pone a dorar los chorizos, ya que este dorado se le agregan los ajos y la cebolla picada finamente, ya que se dore tantito la cebolla se le agrega la papa en rebanadas delgadas con cascara, el sazonador y agregamos agua, la cantidad de agua depende de que tanto caldo quieres que tenga tu sopa.
Cuando la papa esta casi cocida agregamos el Kale cortado en trozos, la crema y dejamos a fuego medio unos minutos a que el kale se suavice.
El chile seco se pone al gusto al momento de servir.

Tip. Si quieres que el kale este al dente sírvelo al fondo del plato en crudo y sobre el pon la sopa hirviendo y lo suavizara un poco.

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