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Papas Alemanas

Ingredientes:
5 papas grandes cocidas con cáscara en agua y sal

10 rebanadas jamón de pavo en cuadritos muy pequeños.
300 grs queso oaxaca rallado ( puede ser gouda, manchego, adadero) 
250 ml crema norteñita o líquida
1 mantequilla derretida.

Modo de preparación:
En un refractario grande enmantequillado, colocar una capa de rodajas de papa (ya cocidas y sin cáscara). Después una capa de cuadritos de jamón, una capa de queso y crema.

Repetir con la capa de papa, jamón, queso y crema.
Así hasta llenar el refractario. Por último, chorrear la mantequilla derretida. Meter al horno a gratinar unos 10 minutos o al microndas.

 

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CROISSANTS RELLENOS DE SALCHICHA A LOS 6 QUESOS CON PASTA DE TOMATE A LA BOLOGNESA

GRADO: PRINCIPIANTE
TIEMPO : 1 HORA 
PORCIONES : 24 PORCIONES (8 COMENSALES )
COSTO ESTIMADO: 210 PESOS .

INGREDIENTES:
500 GRS. PASTA DE HOJALDRE (SE COMPRA EN CUALQUIER WALMART YA LISTA PARA USARSE )
12 SALCHICHAS SAN RAFAEL DE PAVO 
100 GRS. MEZCLA DE QUESOS MOZZARELLA, PROVOLONE, ASIAGO, PARMESANO, ROMANO Y FONTINA RALLADO (LO VENDEN EN BOLSA YA LISTO PARA USARSE ) O PUEDE SER DEL QUESO DE SU PREFERENCIA 
1 HUEVO
OREGANO AL GUSTO 
1 BOTE DE PASTA DE TOMATE A LA BOLOGNESA

MODO DE PREPARACIÓN:
SE EXTIENDE LA PASTA DE HOJALDRE SE HACEN RECTANGULOS DE APROX 10 CM Y SE CORTA EN TRIANGULOS (ANEXO FOTOS). LA SALCHICHA LA PARTEN A LA MITAD , TOMAN UNA MITAD Y CON UN CUCHILLO LA ABREN A LO LARGO LE PONEN EL QUESO Y EN LA PARTE DE LA PUNTA DEL TRIANGULO PONEN LA SACHICHA LE VAN DANDO VUELTA HASTA QUE FORMAN EL CUERNITO Y ASI CONSECUTIVAMENTE LO VAN PONIENDO EN UNA CHAROLA , CON EL HUEVO BATIDO BARNIZAN LO CROUSANTTS Y DESPUES LE PONEN UN POCO DE SALSA ENCIMA Y ESPOLVOREAN OREGANO Y SAL AL GUSTO , LO PONEN AL HORNO PREVIAMENTE ENCENDIDO A 200 C /392 F POR APROXIMADAMENTE 30 MIN. Y LISTO A DISFRUTAR MUY RECOMENDADO PARA NIÑOS LES ENCANTARA ACOMPAÑADO CON UN ESPAGUETTI.

Autor: Juan Manuel Mariscal Alcázar

               

 

               

 

 

 

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Buñuelos
Bueno pues por lo visto es la semana de los buñuelos..y ayer me di la tarea de preparar éstos minis para la merienda. De ver tantas publicaciones me los antojaron. 
Les dejo la receta que seguí.

Ingredientes:
3 tazas de harina 
1 cucharada de polvo para hornear o royal 
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar 
2 huevos 
3/4 de taza de leche
1 1/2 taza de mantequilla o margarina 
Aceite para freír

Modo de preparación:
En un tazón grande mezclar harina, polvo para hornear y sal. En otro tazón mediano batir azúcar, mantequilla y huevos. Agregar leche y seguir batiendo . Agregar la mezcla de harina. Amasar con batidora o con las manos. Si la masa está muy seca agregar gotas de leche. Amasar hasta que la harina este muy suave. Formar 20 bolas aproximadamente, cubrir y dejarlas reposar por 30 min. 

Calentar aceite suficiente (1pulgada de profundidad) en una olla grande. 
Extender las bolas de masa con un palote, dándoles forma de tortilla y freír hasta que tomen un color café oro. Voltearse solo una vez. Dejar escurrir en papel y espolvorear con azúcar y canela.

 

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Botana de alcachofas

Ingredientes:
1 taza de alcachofas de lata cortadas en trozo
3 cucharadas de mayonesa 
1 taza de queso parmesano rallado

Modo de preparación:
Se mezclan los tres ingredientes y se hornea hasta que se gratine o doré un poco se sirve con pan o galletas.

 

 

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CHICHAROS EN VAINA PICOSITOS
Deliciosa botanita para acompañar con lo que deseen, con una cervezita queda delicioso por lo picosito. Saludable y delii!!!

Ingredientes:
Chicharos en vaina
1 diente de ajo picado
3 chiles de arbol en pedazos medianos (para que puedas retirarlos si deseas)
Salsa Maggy 
Salsa inglesa
Salsa de soya
1 limón
Aceite de oliva

Procedimiento:
Se lavan muy bien los chicharos en vaina, en un sarten se frie un poco el ajo picado con un chorrito de aceite de oliva, se agrega el chile de arbol y enseguida los chicharos en vaina.
Se le agregan las 3 salsas al gusto y el jugo del limón, se tapa y se deja a fuego bajo por unos 10 minutos y LISTO!!!

 

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