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Buñuelos por Monica Vela Daher

Buñuelos
Bueno pues por lo visto es la semana de los buñuelos..y ayer me di la tarea de preparar éstos minis para la merienda. De ver tantas publicaciones me los antojaron. 
Les dejo la receta que seguí.

Ingredientes:
3 tazas de harina 
1 cucharada de polvo para hornear o royal 
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar 
2 huevos 
3/4 de taza de leche
1 1/2 taza de mantequilla o margarina 
Aceite para freír

Modo de preparación:
En un tazón grande mezclar harina, polvo para hornear y sal. En otro tazón mediano batir azúcar, mantequilla y huevos. Agregar leche y seguir batiendo . Agregar la mezcla de harina. Amasar con batidora o con las manos. Si la masa está muy seca agregar gotas de leche. Amasar hasta que la harina este muy suave. Formar 20 bolas aproximadamente, cubrir y dejarlas reposar por 30 min. 

Calentar aceite suficiente (1pulgada de profundidad) en una olla grande. 
Extender las bolas de masa con un palote, dándoles forma de tortilla y freír hasta que tomen un color café oro. Voltearse solo una vez. Dejar escurrir en papel y espolvorear con azúcar y canela.

 

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