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Licuado verde con fresas y blueberries (arándanos)
por Maggie Munoz Tentori
Buenos dias!!
Aquí les dejo esta sencilla receta de licuados verdes con fresas y blueberries, esta deliciosa!!!

Ingredientes:
3 Tazas de hojas verdes (espinaca, kale, acelga" chard" recordemos que las hojas verdes son fuente alkanizadora, ayuda a combatir células cancerígenas)
1 Taza de fresas (pueden ser congeladas).
1 Taza de blueberries (arándanos).
1 Cucharada de linaza (alto contenido de
omega 3, rico en fibra).
1 Platano.
2 Tazas de leche de almendras sabor vainilla "sin endulzantes"

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Licuado verde con fresas y blueberries (arándanos)
por Maggie Munoz Tentori
Buenos dias!!
Aquí les dejo esta sencilla receta de licuados verdes con fresas y blueberries, esta deliciosa!!!

Ingredientes:
3 Tazas de hojas verdes (espinaca, kale, acelga" chard" recordemos que las hojas verdes son fuente alkanizadora, ayuda a combatir células cancerígenas)
1 Taza de fresas (pueden ser congeladas).
1 Taza de blueberries (arándanos).
1 Cucharada de linaza (alto contenido de
omega 3, rico en fibra).
1 Platano.
2 Tazas de leche de almendras sabor vainilla "sin endulzantes"

Modo de preparación:
Todo esto a la licuadora y listo.

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INGREDIENTES PARA PREPARAR LA PASTA ROTINI TRI-COLOR:

1 Caja de 12 Oz. ( 340 g.) Tri-Color Rotini "Barilla", o de la que ustedes gusten: Pueden usar Penne, Spaghetti, etc.

3 Cucharadas de Aceite de Oliva extra Virgen

4 dientes de Ajo finamente pidados

1/2 Cebolla morada, finamente picada

1 Chile Mediano Morrón Rojo, cortado en lajas

1 Chile Mediano Morrón Amarillo, cortado en lajas, ( Yo no se lo agregué, pues no tenía)

1 Chile Mediano Morrón Verde, cortado en lajas o rebanado

Sal y pimienta al gusto, (yo casi no uso pimienta)

1 Cucharadita de Tomillo; (opcional); ( yo la pongo en el cuenco de mi mano y con las palmas de mis manos las restriego hasta casi hacerlas polvo) y así se las pongo encima de la Pasta.

1/2 taza de queso Gorgonzola rallado, (yo usé un buen queso duro parmesano y lo ralle).

1/4 de Taza de Perejil finamente picado

 

***SIGNIFICADO DE RESTRIEGO:

Pasar con fuerza, repetida e insistentemente, una cosa sobre otra para calentarla, limpiarla, etc.**

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA PASTA AL HERVIRLA:

1 Olla Grande

1 Colador o Escurridor Grande

4-6 litros de Agua Hirviendo

La mitad de una Cebolla entera, (sin rebanar)

La mitad de un Pimiento Morrón, del que tengas en el regrigerador

3 Hojas de Laurel, (las retiras al terminarse el cocimiento de la Pasta)

1 Cucharaditas de Orégano

1 Cucharaditas de Tomillo

1 Cucharada de Sal

Modo de preparación:
***Pero primero tienen que poner en una olla grande de 4 a 6 litros de Agua a hervir, y le agregas al agua 1 cucharada de sal, la mitad de una cebolla entera, un pedazo de Pimiento Morrón (la mitad), 3 hojas de Laurel, (Las retiras al terminar de coserse la Pasta); 1cucharadita de orégano, (el óregano, te lo pones en la palma de la mano y luego con las dos palmas de tus manos lo restriegas con fuerza, (como si quisieras molerlo entre ellas) eso lo haces encima de la olla de agua hirviendo; también si tienes en tu alacena Tomillo, le puedes poner 1 cucharadita de Tomillo y haces lo mismo que con el orégano con las palmas de tus manos lo restriegas entre ambas palmas y se lo dejas caer al agua hirviendo. esas especies le dan un sabor a la pasta muy delicioso!... Y depués así con el agua hirviendo vacias la Pasta Rotini, y dejas que siga hirviendo con la olla sin cubrir (sin tapa), al estar hirviendo a borbotones le bajas a medio fuego y dejas que hierva de 7-8 minutos, y la pruebas que te quede al "dente"... Apagas la hornilla de tu estufa, e inmediatamente con un escurridor grande, vas a tu fregadero y ahí vacias el agua de la pasta, reserva 1 taza del agua del cocimiento de la Pasta; y reservas...

 

También ya que se haya escurrido le puedes rociar encima un poco de aceite de oliva, o un Spray de coco, y revuelves la pasta con una espátula o con tus manos, (al hacer eso la Pasta no se va a pegar una con otra, aunque la refrigeres.)*** Puedes lavar tu olla y en esa misma preparar tu pasta Con Pimientos Morrones de Colores y Queso...

 

Pones la olla limpia a medio fuego, viertes el aceite, y pones a sofreír el ajo finamente picado, esperas 1 minuto, y agregas la cebolla morada finamente picada, la revuelves bien, esperas 1 o 2 minutos y agregas al sofrito los Pimientos Morrones rebanados todos juntos, y los dejas en la sartén unos 5 minutos, revolviendolos suavemente con una espátula, para que se sofrían con el ajo y la cebolla, y para que se integren los sabores, agregas sal, pimienta y (el tomillo, si fué tu opción)...

Inmediatamente añades la Pasta Rotini, le agregas la taza de agua que reservaste del cocimiento de la misma, (o el agua que sea necesaria), agregas el perejil finamente picado, mezclas y al último agregas el Queso rallado Gorgonzola, lo que yo hice al no tener el Queso Gorgonzola, use un Queso Duro Parmesano y lo ralle), y listo!... Disfrutar!!! Quedó riquísima!!.

 

 

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Sangrita casera (1 lt)
Historia y receta 
El origen de la sangrita se remonta a los años 40's del siglo pasado, en Chapala el Sr Edmundo Sanchez tenía un bar en donde vendía tequila que fabricaba el mismo en hornos de piedra y era de un sabor muy fuerte. Por ese motivo su esposa para rebajar el sabor ofrecía a los clientes rebanadas de naranja con Chile y fue tal el éxito que se convirtió en jugo de naranja con Chile, sal y añadió jugo de limón. Cuando murió don Mundo la viuda y su hijo decidieron hacer la sangrita para vender y así fue como nació.
Así que la receta original es con jugo de naranja y Chile de árbol. 
Sangrita 1 lt

Ingredientes:
1 lt de jugo de naranja (fresco o de bote)

250 ml de jugo de limón 
Chile de árbol molido al gustó 
Sal al gusto
1 rebanada de cebolla grande
65 ml de sirope o jugo de granada

Modo de preparación:
La rebanada de cebolla la colocamos en un recipiente de vidrio y añadimos el jugo de limón y dejamos reposar por media hora, como mínimo, después la retiramos y mezclamos todos los ingredientes. Rectificamos de sabor en especial de sal y picante al gusto.

En mi caso use hojuelas de Chile de árbol y las deje macerando por más de 4 horas, luego colé con un trozo de manta de cielo y coladera y listo. Embotellamos y refrigeramos.
Gracias por leer y salud!

1/3 me gustó tanto el sabor que le dio la cebolla, que ya una vez echa la mezcla volví a macerar un poco más.

 

2/3 en el momento de hacer no encontré botella de vidrio grande, así que use una de plástico de emergencia.


 

3/3 Y aquí la prueba final de la receta familiar Sánchez , véase que dice -que es lo que da el color rojo a la bebida-
Seguro será interesante la charla información como lo fue para mí, es receta investigada y probada, que es de lo que va el grupo. Receta compartida en comentarios no por favor, gracias y salud en estas fiestas.

 

 

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Infusión aromática de Naranja.

Ingredientes:
Media naranja en rodajas

3 clavos de olor
1 estrellita de aniz 
1 ramita de canela
Azúcar al gusto 
3 tazas de agua caliente 

Modo de preparación:
En un recipiente pon todos los ingredientes, vacia el agua caliente espera unos minutos y listo tu infusión quedo lista.

 

 

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Leche de oro
A partir de ayer ya tuve que guardar el abrigo nivel 2 y saqué el de invierno (grueso) no ha caído nieve pero la sensación del frío es terrible. 
Había leído sobre una "leche de oro" de la cocina indu y hoy es la segunda vez que la hago, con el frío se apetece. Me gustó mucho y por eso la comparto, para esa cultura, ésta bebida tiene muchas propiedades.

Ingredientes:
2 tazas grandes de leche (medio lt aprox)

Miel la necesaria para sentir el dulzor (yo uso 4 cdas)
1/2 cdta de cúrcuma en polvo
1-3 anís estrella
Varias rajitas de canela
Ralladura de jengibre o 1/2 cdta en polvo (yo tengo rallada congelada)
3 cdas de hojuelas de avena (opcional)

Modo de preparación:
En una cacerolita ponemos la leche (reservamos un poquito) junto con el anís, la canela y el jengibre a que rompa el hervor. Mientras con el poquito de leche reservada mezclamos el polvo de cúrcuma junto con la miel y añadimos a la leche que está en la lumbre ( y la avena si decimos usarla), dejamos que hierva unos minutos y estará lista para degustarla.

El sabor es fantástico, especiado y suave. Agradable para el frío y seguro nos ayudara con todas las bondades de las especias y la miel.
 
 
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