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Nieve de fresa
Gina Acosta de Whitley
Que tal andan de calor? Por acá bastante y la humedad al 90% cumpliendo antojos la última semana de vacaciones

Ingredientes:
4 tazas de fresas congeladas
4 cucharadas de miel de abeja
1/2 taza de yogur griego natural
1/4 taza de media crema
1/2 limón

Modo de preparación:
Ponemos en el procesador de alimentos todos los ingredientes y mezclamos por 5 minutos y Vuala!! Guardamos en el congelador en un recipiente hermético.

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Conchas caseras
Por 
Teresita E De Los Monteros

Ingredientes:
3 1/2 tazas de harina
1 cucharada o un sobre de levadura
100 ml de agua tibia
50 g de mantequilla
2 huevos a temperatura ambiente
3/4 de taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
Para la costra
1 barra de mantequilla
90 g de azúcar glas
90 g de harina

Procedimiento
En el agua tibia ponemos la levadura y mezclamos, añadimos una cucharadita de azúcar revolvemos y dejamos reposar, aparte en un tazón ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla y mezclamos, ya que se hace una especie de arenita tosca ponemos los huevos uno a uno y seguimos mezclando, ya que se disolvió por completo la mantequilla vaciamos la mezcla del agua con la levadura y amasamos perfectamente hasta que se despega sola de la mesa, en ese momento esta lista nuestra masa para dejarla reposar y que doble su volumen, engrasamos un tazón limpio con aceite de comer y ponemos ahí la masa por espacio de 2 horas aproximadamente...
Aparte mezclamos los 3 ingredientes para la costra, si quieren hacerlas de chocolate dividimos la mezcla en dos y a una mitad le ponemos 3 cucharadas de cocoa y a la otra 1 cucharadita de vainilla, mezclamos y reservamos.
Ya doblado el volumen de nuestra masa la ponemos en la mesa y amasamos un poco para sacarle el aire y comenzamos a hacer bolitas a nuestro gusto, a mi me salen aproximadamente 20 de tamaño regular, las boleamos y las ponemos con espacio suficiente entre cada una y las acomodamos, mientras en un par de papeles encerados ponemos la pasta y estiramos con un rodillo y cortamos ruedas suficientemente grandes para cubrir cada concha, les hacemos rayitas con un cuchillo o las.marcamos con un marcador de conchas, las colocamos en en la bolita de masa aplastamos un poco y nuevamente dejamos doblar su volumen, precalentamos el horno a 180° y horneamos las conchas por espacio de 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Sugerencia:
No las dejen dorar de más porque se hacen duras, no le agreguen harina de más porque se hacen duras, no se desesperen de amasar ya que es una masa pegajosa y se tarda en el amasado...

Suerte.

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Gelatina de canela

Ingredientes:
2 litros de agua
Canela (me gusta cargadito le puse 4 varitas grandes)
10 clavos de olor
3 sobrecitos de grenetina knox
Stevia (yo usé 6 sobrecitos)

Modo de preparación:
Poner a hervir la canela y los clavos
Aparte hidratar la grenetina (yo pongo agua en un tazón y la espolvoreo para que no se haga grumos)
Cuando esté lista la canela, retirar la canela y los clavos o colar.
Poner la grenetina 30 segundos en el microondas, mezclar con la canela y servir en los moldecitos. Refrigerar hasta cuajar.
(Tip para diabéticos: el té de canela con clavo es muy bueno para bajar el azúcar de la sangre).

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Dulces de leche condensada

Ingredientes:
Una lata de leche condensada de 400 gramos aproximadamente
150 ml de leche entera
115 gramos de mantequilla
450 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Opcional agregar nueces o frutos secos al gusto.

Procedimiento:
Poner en una olla todos los ingredientes a fuego medio. Mezclar hasta disolver la mantequilla y el azúcar. Dejar al fuego más o menos media hora o hasta que vean que espesa la mezcla, revolviendo ocasionalmente.
Vaciar a un bol y batir con varillas o batidora eléctrica. Vaciar a un molde al que pondremos papel vegetal. Dejar enfriar hasta que la mezcla se vea sólida y cortar en trocitos del tamaño deseado.

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Donas horneadas
(azúcar y canela, de glass de café, y de chocolate)
Hola pues hace rato pregunté como usar la panificadora, este es el resultado, amasé y leudé la nasa en la panificadora y forme las donas y hornee como en la receta de la sra Paty Rangel, que saqué de archivos de aquí...

Muy buenos días compañeros, espero que estén muy bien, yo más que bien disfrutando unas deliciosas donas con un cafecito, porque está haciendo mucho frío, les cuento que hace unos días había hecho unas horneadas pero no quedé muy convencida porque al otro día estaban duras, así que seguí intentando y ahora me espere hasta probarlas y no están duras así que sí se animan va receta.

Ingredientes:
550 gramos de harina
2 cucharadas de levadura
1 taza de agua tibia
3 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
1/2 cucharada de canela en polvo
2 cucharadas de vainilla
Rayadura de naranja o limón (opcional)
75 gramos de mantequilla
1/4 de cucharadita de sal

Procedimiento:
En un recipiente ponemos todos los ingredientes secos menos la levadura esa la agregamos a la taza de agua tibia y disolver muy bien, ya que este la agregamos a la harina, batir un poco y agregamos la yemas, el azúcar y seguimos batiendo por último agregamos la mantequilla derretida y amasamos muy bien por unos 20 minutos sí queda muy aguada agregar un poco de más harina, sí queda muy dura agregar un poco más de agua tibia o leche debe quedar una masa suave y tersa, dejar reposar en un recipiente con poquito aceite por una hora o hasta que doble su volumen, como tip les digo que yo pongo agua a hervir en el microondas y ya que hierva metemos la masa a micro sin prender obvio pero dejamos la olla adentro, con lo caliente del horno subirá más rápido ya que este la masa la sacamos y la desgasificamos y volvemos a poner en el recipiente con aceite y plástico adherente o sí no tienen una bolsa plástica y metemos la masa al refrigerador por una hora mínimo sí pueden más mejor yo sólo lo deje una hora, sacamos la masa y estirar la masa con un rodillo dejando el espesor deseado más o menos 2 centímetros o más, cortar las donas y las ponemos en las hojas para galletas engrasadas y enharinadas y dejar reposar una hora o hasta que doble su volumen, precalentar el horno por 10 minutos a 180°C hornear por unos 10 minutos o en cuánto empiecen a verse doradas de abajo ojo no deben de quedar tan doradas porque se harán duras, sacamos y aún tibia les untamos un poco de mantequilla y les ponemos azúcar y canela, para las de glass de café, ocupé, media taza de azúcar glass media cucharadita de café y dos cucharaditas de leche tibia, y para las de chocolate sólo lo metí al micro unos segundos y listo, espero les gusten y las hagan claro.

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