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Aguacates con atún cremoso

Ingredientes
 2 latas de atún en agua escurridas
4 aguacates
2 cucharadas de cilantro finamente picado
1 paquete de queso crema
2 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharada de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
 
Bate el queso crema con el jugo de limón y la salsa inglesa hasta que este suave, incorpora el atún, desmenúzalo con un tenedor y agrega el cilantro, sal y pimienta.
Corta los aguacates a la mitad, retírales el hueso y rellénalos con la mezcla de atún.

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Ingredientes:
Chiles jalapeños (cuaresmeños) grandes,
Queso philadelphia
Tocino al gusto.
Preparación:
Los chiles se parten por un costado y se extraen las semillas, reserva en un recipiente con agua x 30 min. (Esto es para quitar un poco el picor)
se sacan y se rellenan con queso philadelphia y el ingrediente de su predilección, (aceitunas, champiñón, jamón) bien picado, ya rellenos se envuelven en tocino y se sella con un palillo.
A las brazas son deliciosos :D
 
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Tortillas de harina de mantequilla

 Julio César Villarreal

Ingredientes:

1 Kilo de Harina

2 Barras de mantequilla

1 Cucharada de Rexal

Sal

Agua caliente

 

Modo de preparación:
El procedimiento es el mismo que con manteca Inca, a la harina se le hecha un puñito de sal y se revuelve con la rexal, se agrega la mantequilla hasta que ésta casi se deshaga en la harina y se le vierte poco a poco el agua caliente hasta que quede homogenea y que al estirar la masa no se corte rápido, ni se extienda el pedazo mucho. Dejar la masa media hora en una bolsa de plástico y sacarla a hacer los testalitos, el sabor es deliciosos, por que saben a mantequilla y quedan amarillitas ricas.

 

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ROLLO DE PHILADELPHIA Y VELVETA  
DE CELINA VILLARREAL

Ingredientes:
1 QUESO PHILADELPHIA

QUESO VELVETA EN TIRAS

AGUACATE

CEBOLLÍN

CEBOLLITA DE RABO

JUGO DE 3 LIMÓNES

SAL Y PIMIENTA

CILANTRO

 

MODO DE PREPARACIÓN:
CORTAR FINAMENTE EL CEBOLLÍN, CILANTRO Y CEBOLLA DE RABO, PONER EN UN TAZÓN CON JUGO DE LIMÓN, SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA, CORTAR EL AGUACATE EN CUADRITOS Y AGREGARLO A LA MEZCLA, DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS.

 

PONER PAPEL ENCERADO Y HACER UN RECTÁNGULO CON EL QUESO VELVETA, PONER ENCIMA UNA CAPA DE QUESO PHILADELPHIA Y EN UNA ORILLITA PONER EN LA MEZCLA, HACER ROLLITO Y DECORAR CON CEBOLLÍN.

 

SE ACOMPAÑA CON TOSTADAS DESHIDRATADAS O TOTOPOS DESHIDRATADOS.

 

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