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Conchas caseras por Teresita E De Los Monteros

Conchas caseras
Por 
Teresita E De Los Monteros

Ingredientes:
3 1/2 tazas de harina
1 cucharada o un sobre de levadura
100 ml de agua tibia
50 g de mantequilla
2 huevos a temperatura ambiente
3/4 de taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
Para la costra
1 barra de mantequilla
90 g de azúcar glas
90 g de harina

Procedimiento
En el agua tibia ponemos la levadura y mezclamos, añadimos una cucharadita de azúcar revolvemos y dejamos reposar, aparte en un tazón ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla y mezclamos, ya que se hace una especie de arenita tosca ponemos los huevos uno a uno y seguimos mezclando, ya que se disolvió por completo la mantequilla vaciamos la mezcla del agua con la levadura y amasamos perfectamente hasta que se despega sola de la mesa, en ese momento esta lista nuestra masa para dejarla reposar y que doble su volumen, engrasamos un tazón limpio con aceite de comer y ponemos ahí la masa por espacio de 2 horas aproximadamente...
Aparte mezclamos los 3 ingredientes para la costra, si quieren hacerlas de chocolate dividimos la mezcla en dos y a una mitad le ponemos 3 cucharadas de cocoa y a la otra 1 cucharadita de vainilla, mezclamos y reservamos.
Ya doblado el volumen de nuestra masa la ponemos en la mesa y amasamos un poco para sacarle el aire y comenzamos a hacer bolitas a nuestro gusto, a mi me salen aproximadamente 20 de tamaño regular, las boleamos y las ponemos con espacio suficiente entre cada una y las acomodamos, mientras en un par de papeles encerados ponemos la pasta y estiramos con un rodillo y cortamos ruedas suficientemente grandes para cubrir cada concha, les hacemos rayitas con un cuchillo o las.marcamos con un marcador de conchas, las colocamos en en la bolita de masa aplastamos un poco y nuevamente dejamos doblar su volumen, precalentamos el horno a 180° y horneamos las conchas por espacio de 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Sugerencia:
No las dejen dorar de más porque se hacen duras, no le agreguen harina de más porque se hacen duras, no se desesperen de amasar ya que es una masa pegajosa y se tarda en el amasado...

Suerte.

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